Vild mad på Brandbjerg Højskole er en intens oplevelse for alle, der gerne vil lære at finde, tilberede og nyde naturens egne råvarer. Du vader ud efter rejer, samler vildt væksende urter, svampe og bær, og laver fantastiske måltider over åben ild — alt sammen i smuk natur omkring Jelling. Kurset kombinerer praktiske madlavningsfærdigheder med dybere naturforståelse og handler lige så meget om det fællesskab, der opstår omkring spisebord som om selve køkkenteknikerne. Du lærer alt fra enkel bålmad til fermentering, eksperimenterer med råvarer og smagskombinationer, og får værktøjer til at arbejde bæredygtigt og selvforsynende. Det er 13-25 ugers uddannelse, hvor du udvikler både køkkenkompetencer og naturviden, som du kan bruge resten af livet.