Denne kandidatuddannelse ved Københavns Universitet forbinder videnskab, design og innovation for at skabe fødevarer, der smager godt, gavner sundhed og respekterer miljøet. Du dykker ned i fødevarevidenskab, ernæring og forbrugeradfærd, men også gastronomi, sensorik og madsociologi — perspektiver, som gør dig i stand til at udvikle produkter, der rent faktisk spiser mennesker ønsker at spise. Gennem Food Design Thinking og praktisk produktudvikling lærer du at løse konkrete problemer: Hvordan gør vi sundere mad mere tilgængelig? Hvordan reducerer vi madspild? Hvordan skaber vi fødevarer med mindre miljøpåvirkning? Uddannelsen ændrer din karrierevej, hvis du ønsker at arbejde i fødevarebranchens innovative hjerte — hos producenter, startup'er, konsulentfirmaer eller organisationer fokuseret på bæredygtighed og folkesundhed. Du får adgang til både laboratorie, køkken og forbrugerlaboratorium, og du møder praksis gennem samarbejder med virksomheder. Helt på engelsk.