Kandidatuddannelsen i human ernæring på Københavns Universitet sigter mod at uddanne dig til at tackle nogle af tidens største sundhedsudfordringer. Du får dybdegående indsigt i, hvordan kroppen omsætter næringsstoffer, og hvordan kosten påvirker alt fra barnets udvikling til voksenlivets velbefindende. Undervejs lærer du at udvikle og vurdere konkrete interventioner, der kan ændre befolkningens sundhed i praksis — uanset om det drejer sig om forebyggelse af kroniske sygdomme eller optimering af kostplaner til specifikke grupper. Uddannelsen giver dig værktøjer til at arbejde både lokalt og på globalt plan, hvor manglende ernæring og livstilssygdomme er presserende problemer. Du udstyres til rollen som ernæringsekspert i sundhedsvæsenet, på offentlige institutioner, i forskning eller i internationale organisationer. Hele uddannelsen gennemføres på engelsk, hvilket åbner døren til internationale karrieremuligheder og netværk.