Masteruddannelsen i kulinarisk Business Management er designet til mad-entusiaster, der drømmer om at blive iværksættere inden for gastronomi. I løbet af et intensivt år lærer du både kulinariske færdigheder og moderne erhvervsledelse — fra madkultur og trends til strategisk planlægning og event-management. Uddannelsen kombinerer praktisk viden om bæredygtighed, marketing og finansiering med kreativ tænkning og innovativ produktudvikling. Du får mulighed for at udvikle dine egne madkoncepter, skrive opskriftsbøger og udarbejde en realistisk forretningsplan. Undervisningen foregår på det moderne Le Bouveret-campus ved Genevesøen, hvor du har adgang til den unikke Mosimann-samling — historiske kokkebøger og kulinariske artefakter samlet gennem 50 år af verdensklassechef Anton Mosimann. Uddannelsen varer to semestre à 11 uger hver og giver dig både faglig tyngde og praktiske værktøjer til at lancere din egen kulinariske virksomhed eller avancere i ledelsesstillinger inden for hospitality.