Culinary Institute of America tilbyder en 21-måneders gastronomi-uddannelse, der træner dig til at blive professionel kok med både praktiske og ledelsesmæssige kompetencer. Du lærer alt fra grundlæggende madlavningsteknikker til avanceret kulinarisk håndværk i virkelige restaurantkøkkener. Uddannelsen kombinerer holdundervisning på campus med praktik i branchen, så du får erfaring fra dag ét. Du kan starte i januar, april eller september på et af tre lokationer: New York, Californien eller Texas. Programmet giver dig ikke kun kokkekunsten, men også viden om restaurationsdrift, forretning og personalledelse – altså hele pakken til en karriere i hotel-, restaurant- eller foodservicebranchen. Det er en intensiv, fulltidsuddannelse med omkring 64–67 credits, der åbner døren til jobmarkedet som selvstændig fagperson.