École Ducasse udbyder en tredelt uddannelse, der forbinder fransk konditorkunst med forretningskompetencer. Over tre år lærer du at skabe klassisk fransk patisserie, chokolade og viennoiserie, mens du samtidigt udvikler ledelsesevner og forståelse for virksomhedsdrift. Uddannelsen veksler mellem intensive praktiske workshops, teoretiske moduler og tre længere praktikforløb i renommerede virksomheder. Du får indsigt i alt fra hygienje og produktionsteknik til marked, økonomi, HR og bæredygtighed. Modulet i innovation og ledelse hjælper dig med at udvikle dit eget forretningskoncept, så du kan starte eller drive en virksomhed inden for konditoriet. Undervisningen på engelsk betyder, du mødes med studerende fra hele verden. Hele opbygningen gør dig klar til at påtage dig ledende roller i en tradition- og innovationsfokuseret branche.