Gourmetslagter-uddannelsen giver dig helt konkrete færdigheder inden for kødbearbejdning og slagterikunst. Du lærer at håndtere forskellige slagtedyr, fra grovopskæring til finere detailopskæring, og får viden om, hvordan du bevarer kødet i topkvalitet. Uddannelsen blander praktisk håndearbejde med teori — du studerer ernæringslære, hygiejne og lovgivning, samtidig med at du udvikler teknikkerne på arbejdspladsen. En stor del af jobbet handler om at være fødevareeksperten, der rådgiver kunderne om tilberedning og anbefalinger. Du lærer også at skabe færdigretter, specialiteter og pølser. Efter uddannelsen kan du arbejde i slagterbutikker, i storkøkkener eller starte din egen forretning. ZBC støtter dig både med at finde læreplads og med muligheder for praktik i udlandet, hvis du drømmer om det.